Courgettes au four : recette saine et très facile

La courgette est un légume des plus polyvalents et sains, facile à intégrer à votre alimentation. Si vous cherchez une recette délicieuse et simple à préparer, riche en bienfaits pour la santé, les courgettes au four sont un excellent choix. Dans cette recette, nous associons la courgette à des ingrédients simples et sains pour créer un plat léger, savoureux et nutritif, parfait pour toutes les occasions.

Pourquoi choisir des courgettes cuites au four ?

La courgette est une excellente source de vitamines A, C et K , et est également riche en fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour une alimentation équilibrée et saine. La cuisson au four permet de préserver la plupart de ses nutriments tout en lui conférant une texture fondante et savoureuse. Cette recette est particulièrement adaptée à ceux qui recherchent des repas savoureux et peu caloriques.

Les courgettes rôties sont un excellent accompagnement pour les viandes et les poissons, ou tout simplement un plat principal léger. Elles sont également très faciles à préparer et peuvent être adaptées à différents goûts en y ajoutant des ingrédients comme du fromage, de l'ail, des épices et des herbes fraîches.

Ingrédients pour des courgettes cuites au four pour 2 personnes

Pour préparer cette recette de courgettes au four , vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 courgettes moyennes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 gousse d'ail (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• 50 grammes de fromage râpé (vous pouvez utiliser du parmesan, de la mozzarella ou de la feta)
• 1 cuillère à café d'origan séché ou d'herbes de Provence (facultatif)
• 1 cuillère à café de chapelure (facultatif, pour une touche croustillante)
• Quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour la garniture (facultatif)

Comment préparer des courgettes au four étape par étape

Maintenant que vous avez tous les ingrédients, je vais vous expliquer comment préparer facilement et rapidement des courgettes cuites au four :

1. Préchauffez le four

La première chose à faire est de préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cela permettra une cuisson uniforme des courgettes et leur donnera une texture parfaite.

2. Laver et couper les courgettes

Lavez soigneusement les courgettes à l'eau courante pour éliminer toute trace de terre. Coupez-les ensuite en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Vous pouvez également les couper en bâtonnets ou en fines tranches, selon vos préférences et la texture souhaitée pour la cuisson.

3. Préparez le plat de cuisson

Disposez les tranches ou les bâtonnets de courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cela évitera qu'ils ne collent et facilitera le nettoyage.

4. Ajouter l'huile et les épices

Arrosez les tranches de courgette d'huile d'olive extra vierge et répartissez-la uniformément avec les mains ou un pinceau. Salez, poivrez et ajoutez la gousse d'ail finement hachée (facultatif). Vous pouvez également saupoudrer d'origan ou d'herbes de Provence pour une touche aromatique.

5. Faites cuire les courgettes

Enfournez la plaque et faites cuire les courgettes pendant 20 à 25 minutes environ, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées sur les bords. Si vous préférez des courgettes plus croustillantes, vous pouvez prolonger la cuisson.

6. Ajoutez le fromage

Lorsque les courgettes sont presque cuites, sortez-les du four et parsemez-les de fromage râpé. Remettez le plat au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

7. Servez et dégustez

Enfin, sortez les courgettes du four et, si vous le souhaitez, parsemez-les de feuilles de basilic ou de persil frais. Bon appétit ! Ce plat accompagne à merveille les viandes ou les poissons, ou constitue même un plat principal pour un dîner léger.

Conseils pour réussir des courgettes au four parfaites

• Ne surchargez pas la plaque : si vous y mettez trop de tranches de courgettes, elles ne cuiront pas uniformément. Il est préférable de les cuire en plusieurs fois si nécessaire.
• Variez les fromages : n’hésitez pas à tester différents types de fromages pour donner une touche unique à la recette. Le fromage de chèvre, la feta ou la mozzarella sont des options qui se marient très bien avec la courgette.
• Pour une touche croustillante : si vous préférez que vos courgettes aient une texture plus croquante, vous pouvez saupoudrer de chapelure avant la cuisson ou la mélanger au fromage.
• Personnalisez les épices : outre l’origan et l’ail, vous pouvez expérimenter avec d’autres épices comme le thym, le basilic, ou même un peu de paprika doux ou fort pour lui donner une touche spéciale.

Bienfaits des courgettes cuites au four

La courgette est un légume très sain. Faible en calories, elle est idéale pour les personnes qui souhaitent contrôler leur poids. Riche en eau et en fibres, elle favorise la digestion et contribue à une bonne hydratation.

De plus, la courgette est riche en antioxydants, comme la vitamine C et le bêta-carotène, qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à maintenir une peau saine. La cuisson au four permet non seulement de préserver ses nutriments, mais aussi de lui conférer une texture douce et savoureuse.

Autres recettes à base de courgettes

Si vous aimez les courgettes cuites au four, vous pouvez aussi essayer d'autres délicieuses recettes avec ce légume. En voici quelques-unes :

1. Beignets de courgettes au four

Ces beignets sont parfaits pour un repas léger et sain. Ils sont préparés avec de la courgette râpée, des œufs, de la chapelure et des épices, le tout cuit au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

2. Courgettes farcies au four

Une recette délicieuse et plus élaborée, idéale pour un dîner spécial. Les courgettes sont évidées et farcies d'un mélange de riz, de fromage, d'herbes et d'autres ingrédients de votre choix. Elles sont ensuite cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et savoureuses.

3. Crème de courgettes

Si vous préférez une soupe plus douce, la crème de courgettes est idéale. Elle se prépare en faisant cuire des courgettes avec des oignons, de l'ail et du bouillon, puis en mixant le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez la garnir d'un peu de fromage râpé et d'un filet d'huile d'olive.

4. Spaghettis de courgettes

Si vous cherchez une alternative faible en glucides aux pâtes, les spaghettis de courgettes sont la solution. Il vous suffit d'un spiraliseur pour obtenir de fines lamelles de courgettes que vous pourrez faire cuire à la poêle avec de l'ail et de l'huile d'olive.

Conclusion

Les courgettes au four constituent une recette saine et très facile , idéale pour ceux qui recherchent un repas léger, délicieux et nutritif. Vous pouvez personnaliser cette recette à votre goût en ajoutant du fromage, des épices et des herbes, et savourer un plat riche en saveurs et en bienfaits pour la santé. Essayez-la et vous verrez comme il est rapide et facile de préparer ce délicieux plat !