Gâteau au yaourt maison : recette facile, moelleuse et délicieuse

Le gâteau au yaourt fait partie de ces desserts classiques qui ne se démodent jamais. Sa préparation simple et sa texture moelleuse et moelleuse en font un favori des enfants et des adultes. De plus, vous pouvez le personnaliser avec différentes saveurs, comme du yaourt au citron, de la vanille ou même une touche de pomme. Dans cet article, nous allons vous apprendre à réaliser un gâteau au yaourt maison parfait, sans complications et avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous.

De quoi avez-vous besoin pour faire un gâteau au yaourt ?

Ingrédients

Pour préparer un délicieux gâteau au yaourt maison , vous aurez besoin des ingrédients de base suivants :

• 1 verre de yaourt nature (vous pouvez utiliser du yaourt grec si vous préférez une texture plus épaisse)
• 2 verres de farine de blé
• 1 verre de sucre
• 1/2 verre d'huile d'olive ou de tournesol
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• une pincée de sel
• Le zeste d'1 citron (facultatif, mais cela lui donne une touche fraîche et délicieuse)

Ce gâteau est très polyvalent et vous pouvez l'adapter à vos goûts. Si vous préférez une touche plus fruitée, vous pouvez ajouter des morceaux de pomme ou un peu d'essence de vanille pour plus de saveur.

Préparation étape par étape

Maintenant que vous avez tous les ingrédients, commençons à préparer notre gâteau au yaourt maison .

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) pour qu'il soit très chaud au moment d'y mettre le gâteau.
2. Mélanger les ingrédients liquides : Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchâtre. Ajoutez le yaourt et l'huile, et continuez de battre pour bien intégrer tous les ingrédients.
3. Ajouter les ingrédients secs : Tamiser la farine, la levure et le sel dans un autre bol. Ajoutez progressivement ces ingrédients secs au mélange liquide en battant avec une spatule ou un batteur à main. Si vous souhaitez lui donner une touche spéciale, ajoutez du zeste de citron ou de l'essence de vanille à cette étape.
4. Versez la pâte dans un moule : Beurrez un moule à cake rond avec un peu de beurre ou d'huile, et versez la pâte. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser un moule allongé pour obtenir une génoise au yaourt de type plumcake.
5. Cuire le gâteau : Placez le moule dans le four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
6. Laisser refroidir et déguster : Une fois cuit, laisser refroidir le gâteau quelques minutes dans le moule puis le retirer pour qu'il refroidisse complètement sur une grille. Vous pouvez le décorer avec du sucre glace, des fruits frais ou tout simplement le déguster tel quel.

Avec quoi accompagner un gâteau au yaourt ?

Le gâteau au yaourt est si délicieux seul qu'il n'a souvent pas besoin d'accompagnement, mais si vous souhaitez le rendre encore plus spécial, il existe plusieurs options :

• Fruits frais : Quelques fraises, framboises ou encore une poignée de myrtilles peuvent lui apporter une touche fraîche et saine.
• Chantilly : Si vous aimez les desserts plus crémeux, une cuillerée de chantilly ou de chantilly sera le complément idéal.
• Confiture maison : Si vous avez le temps et l'envie, une confiture de fruits maison comme la fraise ou la pêche peut apporter une délicieuse saveur artisanale.

Conseils pour un gâteau au yaourt parfait

Bien que la recette soit très simple, il existe quelques astuces pour que le gâteau au yaourt soit moelleux et savoureux :

1. N'ouvrez pas le four prématurément

Il est très important de ne pas ouvrir le four avant les 25-30 premières minutes de cuisson. Ouvrir le four prématurément peut faire couler le gâteau au centre.

2. Utilisez du yaourt de bonne qualité

Le type de yaourt que vous utilisez influence grandement la saveur et la texture du gâteau. Si vous le pouvez, optez pour un yaourt nature non sucré et, si vous l'osez, vous pouvez également essayer le yaourt grec pour un gâteau plus dense avec une touche plus crémeuse.

3. Essayez différents types de yaourts

Vous pouvez expérimenter avec d’autres types de yaourts comme le citron ou encore des yaourts aux saveurs plus exotiques. Le yaourt au citron est idéal si vous souhaitez une touche d'agrumes qui se marie parfaitement avec le moelleux du gâteau.

4. Le bon moule

Assurez-vous d'utiliser un moule adapté à la quantité de pâte. Si le moule est trop petit, le gâteau ne lèvera pas bien. Un moule de 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.

5. Sortez le gâteau à temps

Le gâteau au yaourt cuit rapidement, il est donc important de ne pas le laisser trop longtemps au four pour éviter qu'il ne se dessèche. Le moment idéal est lorsque vous insérez un cure-dent, il ressort propre ou légèrement humide.

Variations de gâteaux au yaourt

Le gâteau au yaourt est une recette de base qui permet de nombreuses variantes. Quelques idées pour le personnaliser sont :

Gâteau Au Yaourt Au Citron

Si vous aimez le goût du citron, vous pouvez ajouter le zeste et le jus d’un citron au mélange. Cela lui donnera une saveur fraîche et acide qui se marie parfaitement avec le moelleux du yaourt .

Gâteau au yaourt et aux pommes

Si vous préférez un gâteau avec une touche fruitée, essayez d'ajouter des morceaux de pomme à la pâte avant la cuisson. La pomme lui confère une texture juteuse et une saveur sucrée qui se marie très bien avec le yaourt.

Gâteau au yaourt et à la vanille

Si vous êtes amateur de vanille, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille au mélange pour lui donner une saveur plus profonde et aromatique.

Vaut-il mieux faire un gâteau au yaourt fait maison ou acheté ?

Bien que vous puissiez trouver des gâteaux au yaourt du commerce dans de nombreux magasins, rien n'est comparable à un gâteau fait maison fraîchement sorti du four. En le préparant à la maison, vous avez un contrôle total sur les ingrédients, ce qui vous permet d'éviter les conservateurs et autres additifs souvent présents dans les produits industriels. De plus, la saveur d'un gâteau fait maison est incomparable : moelleuse, spongieuse et avec la touche personnelle que vous lui donnez.

FAQ sur le gâteau au yaourt

Puis-je utiliser un autre type de yaourt dans la recette ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de yaourts, comme le yaourt grec , le yaourt au citron ou le yaourt nature . Le type de yaourt influencera la texture et la saveur du gâteau, nous vous recommandons donc d'expérimenter différentes options.

Comment puis-je faire le gâteau au yaourt le plus moelleux ?

Pour obtenir un gâteau encore plus moelleux, veillez à bien battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne aéré. De plus, tamiser la farine et la levure les aide à mieux s'intégrer au reste des ingrédients.

Puis-je faire un gâteau au yaourt sans levure ?

Bien que la levure soit l'ingrédient qui aide le gâteau à lever, si vous n'avez pas de levure sous la main, vous pouvez essayer de la levure chimique ou même du bicarbonate de soude, même si les résultats peuvent varier légèrement.

Combien de temps puis-je conserver le gâteau au yaourt ?

Le gâteau au yaourt fait maison se conserve bien 3 à 4 jours dans un récipient fermé à température ambiante. Si vous le préférez plus frais, vous pouvez également le conserver au réfrigérateur.

Conclusion

Le gâteau au yaourt est une délicieuse recette, facile à préparer et parfaite pour toute occasion. Que vous le prépariez au petit-déjeuner, au goûter ou comme dessert lors d'un repas spécial, ce gâteau fera toujours un succès. Qu'est-ce que tu attends ? Mettez-vous au travail et dégustez un gâteau fait maison, moelleux et plein de saveurs !